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TVB剧《暖DD?食平D》分集剧情介绍(1-30全集)大结局

发布时间:2016-01-07 00:00:00 游览次数:39 信息来源:www.yzc2288.com

电视剧:《暖DD?食平D》
英文名:Good Cheap Eats 4
集 数:30集
类 型:旅游
监 制:张志明
编 审:袁淑莲
主 持:CorderoMaria, 陆浩明
制作公司:香港电视广播有限公司
电视剧《暖DD?食平D/Good Cheap Eats 4》剧情:大结局
中国人习惯在冬天进补,给身体提供足够的营养,度过寒冬。然而补身、养生向来丰歛由人,除了鲍参翅肚之外,平民食材同样可进补!肥妈(Maria Cordero)与契仔陆浩明(六号)延续先前三辑「食平D」精神,继续发挥「悭钱」大智慧,全新一辑《暖DD.食平D》,教大家以实惠预算轻轻松松炮制出一道道暖身又窝心的冬天时令菜。
肥妈与六号会亲身到访全港街市,搜购时令及特色食材,构思「鱼翅瓜苹果雪梨汤」、「石斛淮山杞子乌鸡汤」、「深薯油鸭煲」、「西式生炒糯米饭」等一系列冬季菜式,当然也少不了「芝士挞」、「紫菜水果包」等各式「人气」小食、滋味甜品。各位家庭观众只需跟随肥妈,便可以「街坊价」享受星级食府的美馔佳肴,兼可补身健体。在买菜期间,肥妈还会与各街坊交流,解答大家烹饪方面的疑难。
今辑节目,肥妈以「暖DD」为主题,每集都会示范不同暖笠笠菜式之余,为配合现今流行的「每周一素食」健康饮食模式,节目逢周一特设「食Green D」环节,示范素菜美食;而在「Happy Friday」,肥妈与六号还会炮制冬日「大茶饭」,邀请三五知已亲临录影厂,一边煮、一边玩,迎接周末假期!
电视剧《暖DD?食平D/Good Cheap Eats 4》分集剧情介绍:
暖DD?食平D/Good Cheap Eats 4剧情介绍第9集 - 韩国盛宴好「芝」味
肥妈在街市试食韩国特色腌渍物,吃得津津有味;灵机一触,决定是日以鲜人参、鸡髀肉、猪肋排、肥牛肉等食材,呈献三餸一汤的大韩风味盛宴。
肥妈以不用四十元即有两条的原只鲜人参,拌入猪腱、果皮、红枣等材料煲鸡汤,参味浓郁、甘香补身!她接着利用「纸包骨」的制法,把鸡髀肉包起来炸,将蚝油、韩式辣酱的味道逼进肉中,成品「纸包鸡」份外入味,但何以炮制过程中用上钉书机?
肥妈走在饮食潮流的尖端,见识韩国餐厅近年兴起以芝士入馔的烹调特色,当然纳为己用。她以韩国辣酱、韩式腌酱、丰水梨汁腌制猪肋排,然後先煎後烧,再以煮融的芝士碎拌吃,一道「韩式芝士猪肋排」香浓惹味。煎肋排期间,肥妈被六号问到示范「快速行军」的原因,她有甚麽「窝心」解释?
今集压轴菜式「泡菜芝士茄汁炒肥牛」辣中带甜、「芝味」四溢,连肥妈也忍不住先「偷吃」为快!除了采用洋葱、辣萝卜乾拌炒,茄汁原来是肥妈的自家「秘方」,到底这款寻常酱料有何妙用?
暖DD?食平D/Good Cheap Eats 4剧情介绍第8集 - 少见食材功效多
六号跟随肥妈逛街市「买餸」准备三餸一汤,再次眼界大开。若非「阿妈」讲解,他竟以为「五指毛桃」是断肠草一类的毒物!「五指毛桃」富浓郁的椰子味,吃後有益气管,将之搭配乌鸡、龙骨、果皮煲汤,清甜滋补!
妈肥在上海食材店看到「塌菜」随即爱不释手,打算有别於上海人用以炒年糕,改以「塌菜」结合鲜虫草花等配料先煮後炒,炮制一道老少皆宜的爽口菜式「塌菜肉碎云耳虫草花」。究竟广东人少见的「塌菜」,有甚麽食用功效?
近年猪肉价钱腾贵,肥妈以教大家「食平D」为己任,这次选购价格相宜的碎猪柳入馔,配以车厘子煮出「车厘子香草豚肉」,酸甜不腻,别具Fusion风味!协助肥妈下厨期间,六号坚持演示不知从哪里学来的「车厘子去核法」,却被「阿妈」嫌弃方法费时失事!
除了猪肉佳肴之外,肥妈今集还会带来一道隐现Sabu Sabu和风的「日式大葱牛肉煮豆腐」。菜式汤底以昆布、鱼乾、味噌泡煮,拌入冬菇、豆腐、牛肉,入味非常,倍添烘烘暖意。
暖DD?食平D/Good Cheap Eats 4剧情介绍第7集 - 手撕鸡肉显功夫
因应「嘴刁男」六号「润DD」、「补DD」的觅食要求,肥妈今集呈献三餸一汤一甜品,家庭观众不妨从中参考,为家人於送上份外窝心的冬日中西美食。
手撕鸡属於功夫菜,怎样撕出一碟去骨连皮、惹味开胃的「特色手撕鸡」,留意肥妈的巧手示范。这道菜式需要采用青柠汁调味,六号藉机「献宝」,展示能够榨乾青柠的「四刀榨汁法」!六号还突然刺激肥妈喝问「她和女友谁煮东西较好味?」的难题,六号如何招架,不致公开得失契妈或另一半?
肥妈以南北杏、鹧鸪等时令汤料搭配伽师瓜煲汤,还放进特别食材,让汤水倍添清甜滋润,是甚麽「秘密配料」?焖煮充满骨胶原的花胶,女生们视之为养颜恩物。处理山珍海味不一定要大费周章,可考虑搜购已浸发的「现成」花胶、海参,炮制暖笠笠的「花胶海参煲」事半功倍!
快炒一道酸辣爽口的「子姜猪颈肉」之後,肥妈结合小南瓜与蛋黄,精制双重甜蜜的「迷你南瓜法式炖蛋」,卖相、味道比起酒店出品毫不输蚀。同场加映肥妈跟随六号起舞,并配合Hip-hop手势,生鬼动作、表情难得一见!
暖DD?食平D/Good Cheap Eats 4剧情介绍第6集 - 健康素菜双响炮
「每周一素食」是近年兴起的健康饮食态度,《暖DD?食平D》亦顺应潮流,每逢星期一把素食菜式加进「是日菜单」。肥妈这集「好事成双」,预备了两道既美味又富营养的特色素菜,兼备肉类食材的咬口,满足六号等「食肉兽」的口腹需要!
鹰嘴豆是中东人的主食,肥妈加入茄子、白芝麻等配料搅拌成酱汁,配以中东包蘸吃,香浓脆口,但见肥妈把原只茄子放在炉火上「裸烧」,究竟「搞乜东东」?肥妈贵为「有饭主妇」,烹调佳肴岂会少了「米气」,以素免治牛肉、藜麦拌煮的「中东素牛肉饭」甜中带辣,味道何以如此「开胃」?

是日「靓汤」,采用牛鳅、瘦肉、党参、花生熬煮,清甜滋补!另一道主菜「乳酪鸡肉串」惹味不腻,六号忍不住「一再Encore」!除了以辣椒粉、黄姜粉、咖喱粉调味之外,腌制过程还有甚麽乾坤?
另外,肥妈和六号今回还到访素食材料店,特别推介「有营」零食组合- 乾秋葵+芦荟汁,前者脆口、後者清香,随时成为深夜「睇波」的「新良伴」!
暖DD?食平D/Good Cheap Eats 4剧情介绍第5集 - 星级名菜宴良朋
元旦夜,热情好客的肥妈宴请好友,开心迎接2016新的一年。热播剧《刀下留人》主要演员邵美琪、黄德斌、姚子羚、陈山葱、龚嘉欣到临肥妈的「煮场」,肥妈预备甚麽丰富大餐招待众星?
肥妈和六号在街市搜购食材时,意外发现罕见的新鲜石斛。「阿妈」表示不可错过,用以为星级好友炮制滋润汤水「石斛淮山杞子乌鸡汤」。「黑胡椒蟹」是新加坡名菜,观众只要留意肥妈的巧手示范,不用前往星洲也可品嚐到这道惹味佳肴!
煮理「马拉惹味大虾」期间,跟随肥妈多时的六号终於学懂「一招半式」,且看他表演「三步剥虾大法」。肥妈还创制了一道「鬼马炒饭」,菜式名称、食材配搭均充满惊喜。一众嘉宾竟手握汤匙「排队试食」,到底炒饭有多滋味?
肥妈还带来时下大热的「芝士挞」作饭後甜品。坊间售卖的「芝士挞」外脆内软,而且溢出流心芝士,香浓诱人。究竟肥妈又怎样做出媲美高级饼店的出炉「靓挞」?
暖DD?食平D/Good Cheap Eats 4剧情介绍第4集 - 鲍?参欢度除夕夜
来到除夕夜,肥妈表示要跟观众以美食欢送2015年。她选用鲍鱼、太子参等新鲜、滋补食材,呈献「食平D」版的除夕大餐!
肥妈在街市搜购乌鸡与冰鲜鸡,炮制「太子参乌鸡汤」与「香料烧鸡」。参可分为人参、花旗参、高丽参等多种,药用价值与售价各有不同,肥妈提到这次选用的太子参,适合一家大细食用,究竟有何功效?
炮制烧鸡时,肥妈把烘过的芫荽籽、百里香、黑胡椒等多种香草与牛油拌匀成酱汁,除了涂在鸡皮表面,还把酱汁抹进鸡皮与鸡肉的夹层之间,做法有甚麽妙着?
「新一代悭家王」六号,看见肥妈烚煮新鲜鲍鱼,两眼随即放光!他想试吃却遭肥妈制止,原来「阿妈」是要制作一道凉菜「泰式浸鲍鱼」。且看她怎样以香茅、南姜、糟卤煮成酱汁,浸出泰式风味。
西兰花大家时常吃到,西兰花苗又可曾嚐过?只需十元就可买到一包,符合「食平D」的节目原则。肥妈把西兰花苗搭配秋葵、茄子等蔬菜,先炒後煮,带来「鱼露杂菜」,既滋味又健康!
暖DD?食平D/Good Cheap Eats 4剧情介绍第3集 - 新派冬季美食
在香港这个美食之都,除可品嚐各国美食之外,各地食材亦十分齐全。不过,肥妈表示产地并非挑选食材的准则,「平DD」才是选材之道,她还以平民食材送上冬日新派美食。
肥妈拣选较少人用来入馔的羊颈骨调制「黑胡椒羊骨汤」,究竟这款食材有何特别之处?以羊肉煲汤,强烈的羊羶味或让不少朋友却步,肥妈却提到只要加入两种食材拌煮即可解决难题,是哪两种「妙用配料」?麦皮含有丰富的水溶性纤维,有助降低胆固醇;注重健康的肥妈将之加入免治猪肉,炮制「莲藕鱿鱼蒸肉饼」。六号似乎「五行欠打」,竟以莲藕来形容肥妈,最终招来甚麽恶果?
早於街市搜购鸡翼时,六号建议炮制「牛油鸡翼」或「蜜糖鸡翼」,却被肥妈批评「交行货」,她又会呈献甚麽创新的鸡翼菜式?肥妈还透露这道菜是从错误中所创,创制过程有多惹笑?家庭小菜「腊味炒四季豆」也被肥妈评为新意欠奉,她特此改用咸肉烹调四角豆,又会撞出甚麽美味?
暖DD?食平D/Good Cheap Eats 4剧情介绍第2集 - 暖笠笠创意煲仔菜
天寒地冻,打边炉虽然方便、易煮又暖身,但却容易令身体上火。肥妈向来关注饮食健康,特意教大家另一款冬日暖笠笠但健康的美食- 煲仔菜。
走在街市,肥妈、陆浩明(六号)与众街坊打成一片,两人更找来一位外籍女士交流冬天进补妙法。不过,六号的英语属「有限公司」,「港式英语」非但令肥妈听得捧腹大笑,外籍女士更是一脸茫然!
每逢冬天总是「腊味糯米饭」、「芋头油鸭煲」,了无新意,因此肥妈推介平日多用作煲糖水的参薯(深薯),焖煮油鸭煲。肥妈还会创制一道「西式生炒糯米饭」,究竟她会以甚麽「来路」食材替代中式腊味?
肥妈称「混酱大鱼头煲」是为六号「度身订造」,莫非材料中有特别适合他的补身食材,还是菜式名称别意有所指?这「混酱」又如何调制?冬天天气寒冷,除了暖胃,当然不能忽略润肺,肥妈炮制「杏汁白菜猪肺汤」让大家补一补,过程却没有大家想像般复杂,留意肥妈示范。她还会讲解南、北杏的合适搭配分量,两者分量错配随时引致中毒!
暖DD?食平D/Good Cheap Eats 4剧情介绍第1集 - 冬季时令蔬菜煮大餐
在这严寒冬天,肥妈与陆浩明(六号)肩负起为广大市民进补的使命,首集节目肥妈便准备了「两餸一汤,鸡饭任装」的冬季时令菜单。
鱼翅瓜含有维生素及氨基酸等丰富营养,亦属冬季才有的时令蔬菜。肥妈配上苹果、果皮、无花果等,炮制一煲滋润的「鱼翅瓜苹果雪梨汤」。电饭煲乃家居必备的电器,但平日相信大部份人只用作煮饭,煮出来的白饭当然软绵可口,但肥妈这次把栗子、鸡肉、杂菇等於电饭煲中共冶一炉,成为「栗子鸡饭」,方便快捷,而且鸡汁更能渗透进米饭之中,谁能抵挡这煲饭的浓香诱惑!
在冬天,人的味觉容易变得迟钝,因此味浓的焖煮菜式大受欢迎,肥妈以麦味香浓的黑啤炮制「黑啤焖牛尾」,有何滋味惊喜?适逢圣诞及新年长假期,小朋友不用上学,可与「妈咪」一同下厨亲子乐。新环节「食Green D」,肥妈构思了一道简易素食「紫菜水果包」,让小朋友既有得玩又有得食!