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卵磷脂的作用

发布时间:2014-09-24 14:39:52 游览次数:0 信息来源:www.yzc2288.com

    卵磷脂被誉为与蛋白质、维生素并列的“第三营养素”。它作为一种营养成分,在增进健康及预防疾病方面所起到的重要作用,早已赢得了世界营养专家,药物学家和医学家的普遍认同。虽然它的功效不像消炎药那样立竿见影,但有着全面、长远、稳定的效果,同时又没有药物的副作用,因此是保健养生的上佳之选。

    关于卵磷脂的具体功效,研究已证实,它不但可以预防脂肪肝,还能促进肝细胞再生。同时,卵磷脂可降低血清胆固醇含量,防止肝硬化,并有助于肝功能的恢复。

    在促进大脑发育,增强记忆力方面,它的作用更加显著。随着年龄增长,人的记忆力会减退,其原因与乙酰胆碱含量不足有一定关系。脑部的神经传导物质减少是引起老年痴呆的主要原因,而这种物质是神经系统信息传递时的必需物质。你可能想不到,这种物质也是卵磷脂的基本成分。所以,长期补充卵磷脂可以减缓记忆力衰退的进程,预防或推迟老年痴呆的发生。

    卵磷脂还具有乳化、分解油脂的作用,可促进血液循环,改善血清脂质,清除过氧化物,使血液中胆固醇及中性脂肪含量降低,从而对高血脂和高胆固醇具有显著的防治功效。而且,它还是糖尿病患者的良好营养品,可以有效化解胆结石,也是良好的心理调和剂。

    在我们日常的食物中,蛋黄、大豆、鱼头、芝麻、蘑菇、山药、黑木耳、谷类、小鱼、动物肝脏、鳗鱼、红花籽油、玉米油、向日葵等都含有一定量的卵磷脂,不过,营养及含量较完整的还是大豆、蛋黄和动物肝脏。所以,给大脑补充营养,尤其是老年人,平时应该多摄入这方面的食物。当然,如果有条件也可以补充一些富含卵磷脂的营养品。

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