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几款御寒粥,寒冬不再愁

发布时间:2015-11-27 01:01:01 游览次数:5 信息来源:www.yzc2288.com

    每到腊八这天,几乎家家户户都会熬上一锅香甜的腊八粥。关于腊八粥的来历,有很多种说法,有一种说法认为,腊八粥起源于明太祖朱元璋。

    传说,朱元璋小时候家里很穷,给一家财主放牛。有一天放牛归来时经过一独木桥,牛一滑跌下了桥,将腿跌断。老财主气急败坏,便把朱元璋关进一间房子里不给饭吃。朱元璋很饿,忽然发现屋里有一鼠洞,扒开一看,里面有米、有豆,还有红枣。他把这些东西合在一起煮了一锅粥,吃起来十分香甜可口。后来朱元璋当了皇帝之后,突然一天又想起了这件事儿,便叫御厨熬了一锅各种粮豆混在一起的粥。吃的这一天正好是腊月初八,因此就叫腊八粥。

    腊八粥之所以能流传至今,不仅因为它的美味,更多是因为其养生功效。它所选的食材在《本草纲目》中多能找到,糯米、绿豆、红豆等,都是养生佳品。

    而且,养生粥在疾病多发的冬季发挥了重要的保暖保健作用。可以说,食补方面,喝粥是既方便又有营养的选择。下面就为大家介绍几种可防病御寒的保健粥。

    1.腊八粥

    材料:圆糯米150克,绿豆25克,红豆25克,腰果25克,花生25克,桂圆25克,红枣25克,陈皮1小片,冰糖75克。

    制法:先将所有材料用水泡软,洗净;粥锅内注入水。加入所有材料煮开后,转中火煮约30分钟,再放入冰糖调味即可食用。

    功效:此粥甜爽可口,营养丰富。

    2.鸡肉皮蛋粥

    材料:鸡肉200克,皮蛋2个,粳米200-300克,姜、葱、盐等调味品适量。

    制法:先将鸡肉切成小块,加水煲成浓汁,用浓汁与粳米同煮。待粥将熟时加入切好的皮蛋和煲好的鸡肉,再加适量的调味品。

    功效:此粥有可补益气血、滋养五脏、开胃生津的作用,适用于气血亏损的人。

    3.桂圆粟米粥

    材料:桂圆肉15克,粟米100-200克。

    制法:将桂圆肉洗净与粟米同煮。先用大火煮开,再用文火熬成粥。

    功效:桂圆肉性味甘温,能补益心脾,养血安神。此粥适合中老年人在冬季食用。

    除了这些以外,还有很多其他粥食、菜汤等对于老人冬季御寒都有不错的效果,大家可以根据自己或家人的喜好进行选择。

    当然,除了喝粥御寒外,在寒冬时节,老年人还应从各个方面注意保暖,包括穿着、作息等,并且要适当进行户外活动,如饭后散步、慢跑、早晚跳舞、打太极等,从根本上增强体质,提高抗寒能力。