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腰果的做法及功效

发布时间:2015-11-23 19:01:01 游览次数:0 信息来源:www.yzc2288.com

一、腰果虾仁

    【原料】

    腰果50克,大虾200克,植物油1000毫升(约耗70毫升),料酒25毫升,醋15毫升,盐2克,味精7克,鸡蛋30克,淀粉25克,葱花、蒜片、姜片各2克,香油10毫升,汤少许。

    【做法】

    1.将大虾洗净,剥出虾仁,挑去虾线。

    2.鸡蛋打人碗内,加盐、料酒、淀粉调和,将虾仁放入,抓匀。

    3.锅内加油,先炸腰果,捞出,放在一边,凉着。

    4.锅内再放虾仁,划开,停片刻倒出,沥净油。

    5.原锅放少量油,加葱、蒜、姜、料酒、醋、盐、味精、汤,倒人虾仁、腰果,颠锅,淋上香油即成。

    【功效】

    佐餐食用。开胃补肾。

二、莲薏腰果羹

    【原料】

    腰果、莲子、茯苓、薏米、芡实、藕粉各50克,糯米100克,白糖适量。

    【做法】

    1.腰果、莲子加水煮熟,捞起沥干。

    2.茯苓、薏米、芡实、糯米加水煮软,放入果汁机中打成糊。

    3.将腰果、莲子加入米羹中,加白糖拌匀。

    4.藕粉加适量温水调匀,加入米羹拌匀即可。

    【功效】

    早晚食用。补润五脏、安神,适用于神经衰弱而失眠者。