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茯苓的吃法食谱大全

发布时间:2016-09-19 08:37:05 游览次数:1 信息来源:www.yzc2288.com

一、茯苓粉蒸排骨

    原料:茯苓20克,排骨500克,料酒15毫升,酱油15毫升,盐6克,味精3克,白糖10克,大料10克,花椒6克,大米100克,姜6克,葱15克。

    做法:

    1.将茯苓烘干,打成粗粉;大米、大料、花椒炒香,打成粗粉;姜、葱洗净,姜切粒,葱切花。

    2.排骨洗净,剁成段。

    3.将排骨放入蒸盆内,放入大米、大料、花椒、茯苓粉、料酒、酱油、盐、味精、白糖、姜粒、葱花,抓匀。

    4.将蒸盆置武火大汽蒸笼内,蒸45分钟即成。

    功效:茯苓粉蒸排骨佐餐食用。补气血、健脾胃、渗湿利水,适用于气血两亏、脾胃虚弱、水肿、小便不畅、更年期综合征等症。

二、茯苓炒虾仁

    原料:茯苓20克,鲜虾仁200克,莴笋100克,料酒10毫升,姜10克,葱10克,盐3克,味精3克,植物油50毫升。

    做法:

    1.将茯苓研成细粉;虾仁洗净,去壳;莴笋去皮洗净,切丁;姜切片,葱切段。

    2.将炒锅置武火上烧热,下入植物油,烧至六成热,下入姜、葱爆香,加入虾仁、料酒,炒变色,放入莴笋、盐、味精、茯苓粉,炒熟即成。

    功效:茯苓炒虾仁佐餐食用。渗湿利水、益脾和胃、宁心安神。适用于上、中消型糖尿病患者。

三、茯苓糕

    原料:茯苓50克,面粉450克,发酵粉适量。

    做法:

    1.把茯苓烘干,打成粉。

    2.把茯苓粉与面粉混匀,加入发酵粉,用清水揉成面团发酵,发好后制成5厘米见方的糕状。

    3.把茯苓糕上笼用武火大汽蒸熟即成。

    功效:茯苓糕代主食吃。健脾渗湿、宁心安神,适用于高血压病气虚湿阻型患者。

四、茯苓包子

    原料:茯苓30克,面粉1000克,鲜猪肉500克,姜、胡椒粉、香油、料酒、盐、酱油、葱、骨头汤各适量。

    做法:

    1.将茯苓块放人锅内,每次加水约250毫升,加热煮1小时(以沸计时),药汁滤净待用。

    2.把面粉倒入面盒内,加入发面300克、温热茯苓水500毫升,揉成发酵面团。

    3.将猪肉剁蓉,倒入盆内,加酱油拌匀,再加姜、胡椒粉、香油、料酒、盐、葱、骨头汤搅成馅。

    4.按常规制作成包子,上笼用武火蒸约15分钟即成。

    功效:茯苓包子代主食吃。养心安神、健脾开胃、除湿化痰、利水肿,适用于脾胃虚弱、小便不利、痰饮咳逆、心悸失眠等症。

五、山药茯苓粥

    原料:茯苓20克,山药20克,大米100克。

    做法:

    1.将茯苓研成粉;山药浸泡一夜,切成薄片;大米淘洗干净。

    2.将大米、茯苓、山药同放锅内,加水800毫升,置武火上烧沸,再用文火煮35分钟即成。

    功效:早晚食用山药茯苓粥。清热、健脾、减肥。

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