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莲子的药膳食谱

发布时间:2015-11-10 19:01:01 游览次数:0 信息来源:www.yzc2288.com

一、莲子薏米粥

    【原料】

    莲子50克,薏米30克,冰糖、桂花各少许。

    【做法】

    1.将薏米淘洗干净,莲子去皮去心,冰糖捶成碎屑。

    2.先将薏米放入锅内,加水适量,置武火上烧沸。

    3.再用文火熬至半熟,加入莲子、冰糖、桂花,继续煮熟即成。

    【功效】

    早晚食用莲子薏米粥,健脾祛湿、清热益心,适用于食欲不振、心悸、失眠等症。

二、莲子炖牛尾

    【原料】

    莲子50克,牛尾1条,芡实10克,盐适量。

    【做法】

    1.将牛尾刮去皮毛,洗净切小段。

    2.莲子洗净,入沸水锅中焯10分钟,捞出后去莲衣、莲心;芡实洗净,放人清水中浸泡。

    3.锅内注入适量清水,放入牛尾、莲子、芡实,用旺火烧开后撇净浮沫,改中火炖3小时,至牛尾烂熟,下盐调味即可。

    【功效】

    每周2-3次。补肾固精,适用于肾虚遗精、滑精等症。

三、竹荪莲子丝瓜汤

    【原料】

    鲜莲子50克,干竹荪25克,笋片50克,嫩丝瓜500克,盐4克,味精2克,高汤400毫升。

    【做法】

    1.将于竹荪用清水发好洗净,剪去两头,切成斜形块,放在清水中浸泡;鲜莲子放入沸水锅中焯5分钟,去莲衣后捞出,洗净用清水浸泡后去莲心;嫩丝瓜刮去外皮,去瓤切成菱形片。

    2.将汤锅置于旺火上,倒入清水烧沸,下人竹荪块、莲子、笋片、丝瓜片煮半小时捞出,放入汤碗内。

    3.将盐、味精、高汤放入另一锅内,煮沸出锅,盛人放竹荪块、丝瓜片、莲子、笋片的汤碗内即可。

    【功效】

    佐餐食用。清心养神、健脾益肾。