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苋菜的功效

发布时间:2015-03-16 15:45:55 游览次数:0 信息来源:www.yzc2288.com

    在农村,几乎哪里都可以看见苋菜。但是这种很平常的野菜最近开始出现在了人们的餐桌上,在某些地方,甚至把它奉为“长寿菜”。在夏季,苋菜会遍布满山,根据其叶片的色彩(红、绿、暗紫)分化为绿苋、红苋和彩苋。但是在古书上还出现了白苋、赤苋、紫苋、五色苋等数种。其实,绿苋和红苋相信大家都容易理解,叶片绿色就是绿苋,叶片紫红色就是红苋。叶片边缘为绿色、叶脉为紫色的就是彩苋。现在我们经常能够吃到的则是绿苋和彩苋。

    苋菜里面有大量的钙,而且很容易为人体所用,对人体的牙齿和骨骼大有益处。它还含有大量的铁、钙和维生素K,可以加强凝血功能,提高携氧能力,增强造血功能等。食用苋菜能够加强人体吸收铁的能力,而且还可以起到清热解毒,凉血止血,通利二便的功效。主要医治赤白痢疾,咽喉肿痛,鼻衄等病症。此外,食用苋菜还可以使心肌正常运转。如果你想要甩掉身上的肥肉,苋菜也是一个不错的选择,长期食用不仅可减肥瘦身,还可以排毒养颜。

    我们可以把苋菜的功效归纳为以下三大方面:

1.清热解毒,明目利咽

    苋菜性味甘凉,经常食用能够起到清热除湿、清肝排毒、通利二便的疗效,特别是对湿热引起的赤白痢疾,以及肝火上炎所导致的眼睛、咽喉肿痛等,都能够起到一定的辅助治疗作用。

2.营养丰富,增强体质

    我们都知道在牛奶中含有丰富的蛋白质,但是苋菜中的大量的蛋白质更容易被人体所接纳。此外,它还含有丰富的脂肪、糖类及多种维生素和矿物质,其含有的胡萝卜素比茄果类还要高很多,长期食用可以强身健体,提高人体的免疫力,所以,很多人都称它为“长寿菜”。

3.促进儿童的生长发育

    苋菜所含有的铁比菠菜还要高,而且其钙含量要远高于菠菜,在蔬菜中也是名列前茅。但是它最大的优点是不含草酸,所以钙、铁更容易被人体所接纳。所以,身体出现骨折状况的患者或是儿童可以多吃一些苋菜,它对骨骼的贡献非常大。

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