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冬天蔬菜汤推荐

发布时间:2016-10-19 11:24:32 游览次数:0 信息来源:www.yzc2288.com

一、冬瓜汤

    冬瓜含有矿物质、维生素等营养成分,具有清热解毒、利水消肿、减容的功效。冬瓜最好切大块,放入锅中和其他原材料慢火煲至熟烂即可。选购冬瓜时,最好选择外形完无虫蛀、无外伤的新鲜冬瓜。

二、白萝卜汤

    白萝卜含蛋白质、糖类,B族维生素和大量的维生素C,以及铁、钙、磷、纤维、芥子油和淀粉酶等营养成分。白萝卜中还含有大量的植物蛋白、维生素C和叶酸,食入人体后可洁净血液和皮肤,同时还能降低胆固醇含量,有利于血管弹性的维持。白萝卜味道鲜甜,用来煲汤可以增加汤的鲜味,因此不可加太多调味料,以免影响汤的味道。挑选白萝卜时,应挑选皮细嫩光滑,比重大,用手指轻弹,声音沉重、结实的为佳,如声音混浊则多为糠心。

三、莲藕汤

    莲藕含葡萄糖、天冬碱、蛋白质、蔗糖、葫芦巴碱等,还有丰富的钙、磷、铁及多种维生素。莲藕具有滋阴养血的功效,可以补五脏之虚、强壮筋骨、补血养血。用莲藕煲汤时,最好切成大块,用小火慢煲至莲藕熟烂。要选择两端的节很细、藕身圆而笔直、用手轻敲声音厚实、皮颜色为淡茶色、没有伤痕的莲藕。

四、玉米汤

    玉米含蛋白质、糖类、钙、磷、铁、硒、镁、胡萝卜素、维生素E等营养素,具有开胃益智、宁心活血、调理中气等功效。玉米还能降低血脂肪,对于高血脂、动脉硬化、心脏病的患者有助益,并可延缓人体衰老、预防脑功能退化,增强记忆力。煲汤时加入整根玉米或者将玉米切成小块熬煮即可。玉米以整齐、饱满、无缝隙、色泽金黄、表面光亮者为佳。