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喝哪种牛奶对身体更好

发布时间:2015-04-30 10:01:01 游览次数:0 信息来源:www.yzc2288.com

    牛奶是大家最熟悉的饮品了,牛奶的种类也有很多,比如生鲜牛奶、灭菌牛奶、巴氏杀菌奶等。那么,这几种牛奶各有什么优缺点?喝哪种牛奶对身体健康更好呢?

【生鲜牛奶】

    生鲜牛奶指的是刚从牛身上挤下来的鲜奶,这种牛奶中可能存在有牛毛、牛粪、草料等杂质,并且牛奶中还含有大量的细菌,还可能含有致病菌和病毒。一般情况下,每毫升就会含有十万、百万、甚至千万的细菌。这样的牛奶是千万不能喝的,可能会造成腹泻或急性肠胃炎。市场上卖的零散牛奶都是未经加工处理和消毒的,卫生方面存在着很大的隐患。同时,也有很多人因为喝生牛奶或吃乳制品导致结核病。

【巴氏杀菌奶】

    巴氏杀菌法来自德国,由巴斯德医生发明,最后被很多地方改进,用以杀灭各种饮料、血清蛋白中的病原菌。巴氏杀菌法既能够杀死致病菌,还能够较好地保持牛奶的新鲜,使用这种方法消毒可以确保牛奶当中的营养成分保存得相对较好,它的营养价值可以说与鲜牛奶是相差不多的,B族维生素的损失也相对较少,但是,其中的一些生理活性物质可能会失活。目前,还有很多行业采用这种杀毒的方法,它的操作比较简单,对设备的要求也比较低。不过,这种牛奶中嗜热菌不易被杀灭,可以在4℃左右保存。保存期限较短,一般为2~7天。

【灭菌牛奶】

    灭菌奶就是我们通常所见到的超市的百利包、小枕、利乐砖等存放时间比较长的牛奶。这种牛奶都经过了全面的消毒灭菌,当然,对人体有益的菌类也基本上被扫除干净了,牛奶的营养成分也遭到了不同程度的破坏。这种牛奶的保质期大都在30天、45天,有些灭菌奶的保质期甚至可以达到6个月。灭菌奶的奶香味浓厚,风味可以说是基本没变,但是营养成分却遭到了一定的破坏,比如B族维生素就损失了1/5~1/3。

    此外,牛奶不要空腹喝,以饭后饮用为宜。而且,一天一瓶的话,应该在早餐的时候喝,如果一天两瓶的话,则以早晚喝为佳。当然,我们也可以按照个人的生活习惯在早中晚三餐之外的时间喝,但是一定要注意先要吃一些富含淀粉的食物,以便让牛奶在胃内停留较长的时间,这样也才更有利于牛奶营养的全面吸收和利用。