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奶粉营养好不好

发布时间:2015-09-07 10:01:01 游览次数:0 信息来源:www.yzc2288.com

    奶粉是方便的奶制品。全脂奶粉通常以鲜奶经浓缩后喷雾(高温)干燥制成,其中对热不稳定的营养素(如维生素C和B1)损失较大,营养价值不如鲜牛奶。不过,市场上液态的复原乳其实也是用奶粉兑水“复原”而来,所以奶粉冲调后的营养价值与复原牛奶相仿。

    奶粉的最大优点是可以制成适合不同人群的“配方”奶粉,比如婴幼儿配方奶粉、孕妇奶粉、中老年奶粉、脱脂奶粉。

    婴幼儿配方奶粉是除母乳喂养外喂养婴儿的首选。它与普通牛奶或奶粉的最大区别是依据《食品安全国家标准婴儿配方食品》、《食品安全国家标准较大婴儿和幼儿配方食品》添加了一些后者原本不含或含量偏少的营养成分。这些营养成分有的在母乳中含量较多(如乳清蛋白、亚油酸、DHA、肉碱等),有的在母乳中含量也不多,但已经证实对宝宝发育十分有益(如铁、维生素D等)。故营养价值更高,更适合的宝宝营养需要。

    孕妇奶粉是指按照《食品安全国家标准乳粉》添加了数种孕妇需要的特殊营养素(如叶酸、铁、DHA、低聚糖等)的奶粉,其营养价值更胜一筹。孕妇奶粉大多是低脂的,但加了糖。

    脱脂奶粉是指脂肪含量≤1.5%(每100克奶粉含脂肪不超过1.5克)的奶粉。其优点是含有较少的饱和脂肪和胆固醇,适合血脂异常、高血压、胆囊炎、胆结石等患者。选购脱脂奶粉时要仔细看标签配料表是否添加了糖类,有些脱脂奶粉为了填充体积和重量,并改善口味而添加糖类。故普通成人、儿童、糖尿病患者等均不推荐。