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真假牛奶,牛奶饮料不是牛奶

发布时间:2015-09-08 13:01:01 游览次数:2 信息来源:www.yzc2288.com

    市面上奶类产品多种多样,如鲜牛奶(巴氏牛奶)、纯牛奶、复原乳、低乳糖牛奶、低脂或脱脂牛奶、酸奶和风味酸奶、早餐奶、全脂乳粉、脱脂乳粉等,它们虽然特点各异,营养价值也参差不齐,但都保留了奶类的基本营养价值,都属于真正的奶类。

    牛奶饮料和酸奶饮料(或乳酸菌饮料)则完全不同,虽然很畅销,很好喝,风味各异,但它们不含或仅含有极少量的牛奶,而大肆添加糖、胶、色素、香精、乳化剂等食品添加剂,人为模拟奶类的口感和风味,营养价值极低,蛋白质含量通常只有1%左右。蛋白质含量应写在标签上,据此可以与真正奶类鉴别。

    牛奶饮料和酸奶饮料的包装和价格与牛奶或酸奶接近,广告宣传也故意混淆两者的区别,但营养价值与牛奶或酸奶不可同日而语。它们是“假牛奶”真饮料,不能代替普通奶类,也不推荐作为奶制品食用。