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平菇的做法及功效

发布时间:2014-03-21 12:04:16 游览次数:1 信息来源:www.yzc2288.com

平菇烧鲫鱼
【原料】
    平菇250克,鲫鱼1条(约250克),牛奶100毫升,料酒15毫升,盐5克,香油10毫升,大油50克,葱末、姜末、鲜汤、味精各适量。
【做法】
    1.将鲫鱼洗净,刮去鱼鳞,除去鱼鳃、内脏,洗净;平菇洗净,撕成小片。
    2.锅置火上,放大油烧热,放入葱姜末煸香,加入鲜汤、牛奶、鲫鱼、平菇、盐、料酒,烧沸后改为文火炖至鲫鱼熟透入味,加入味精调味,淋入香油即成。
【用法】
    佐餐食用,2~3日1次。
【功效】
    滋补强壮、利水消肿、适宜产妇食用。

平菇什锦饭
【原料】
    平菇500克,猪瘦肉100克,葱50克,胡萝卜250克,大米1000克,盐、酱油、冷水各适量。
【做法】
    1.将平菇、猪瘦肉、葱、胡萝卜洗净切丝。
    2.大米洗净,与上面四种原料拌匀,加入水、盐、酱油,焖成饭。
【用法】
    代主食吃。
【功效】
    适用于肝脏系统疾病患者,可增强抗癌能力。

平菇炒鸡蛋
【原料】
    鲜平菇300克,鸡蛋3个,盐、胡椒粉、葱丝、植物油等各适量。
【做法】
    1.将平菇去杂洗净,切成丝;鸡蛋磕入碗内搅匀。
    2.炒锅放油烧热,加入平菇丝、葱丝煸炒,放盐、胡椒粉调味,将炒好的平菇丝取出,再将鸡蛋炒熟,然后和平菇丝一起炒匀调味即成。
【用法】
    每日1次,连食数日。
【功效】
    适用于体虚气血不足、食少乏力、头昏眼花、胎动不安或产后体虚、乳汁不多以及癌症患者。

平菇三鲜汤
【原料】
    鲜平菇100克,榨菜5克,猪肉片50克,菠菜6棵,盐、酱油各少许,熟大油3克。
【做法】
    1.将平菇洗净切片,榨菜也切片,菠菜洗净切段。
    2.锅上火,放入清水200毫升,先投入平菇、榨菜烧沸,后放猪肉片、菠菜、盐、酱油,再烧开后起锅装碗,淋上熟大油即可。
【用法】
    经常食用。
【功效】
    促进胃肠蠕动,防治高血压症、心血管病、癌症、中年肥胖症等。