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鸡油菌的做法及功效

发布时间:2014-06-28 11:36:43 游览次数:0 信息来源:www.yzc2288.com

    鸡油菌子实体肉质,喇叭形,杏黄色至蛋黄色,菌肉蛋黄色,香气浓郁,具有杏仁味,质嫩而细腻,鲜美,又名鸡蛋黄、杏菌。菌盖直径3-9厘米,最初扁平后下凹,边缘波状,常裂开内卷。菌柄内实,光滑。主要分布在福建、湖南、广东、四川、贵州、云南等地,下面重点介绍鸡油菌的做法及功效。

鸡油菌的做法
    鸡油菌含有丰富的胡萝卜素、维生素C、蛋白质、钙、磷、铁等营养成分。鲜鸡油菌放入开水锅中焯3-5分钟后捞出,投凉,即可烹调,也可浸泡在凉水中备用。但皮炎患者忌食。

鸡油菌的功效
    鸡油菌性味甘、寒。具有清目、利肺、益肠胃的功效,可预防视力下降、眼炎、皮肤干燥等病。