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黑木耳的功效与作用

发布时间:2014-12-12 21:14:32 游览次数:2 信息来源:www.yzc2288.com

    黑木耳色泽黑褐,质地柔软,味道鲜美,营养丰富,可与动物性食物媲美,被誉为“素中之荤”。

黑木耳的营养成分

    黑木耳的营养成分丰富,有较高的营养价值。每100克黑木耳中含蛋白质10.6克、脂肪0.2克、碳水化合物65.5克、粗纤维7克,还含有维生素B1、维生素B2、烟酸等多种维生素及胡萝卜素和无机盐。

黑木耳的功效与作用

    黑木耳的含铁量是猪肝的7倍多,常吃能养血驻颜,防治缺铁性贫血。消化系统中的灰尘、杂质能吸附在黑木耳的胶质上排出体外,对于头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物,黑木耳则有溶解与溶化作用,所以它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品;对胆结石、肾结石等内源性异物也有显著的化解功能。黑木耳还能减少血液凝块,预防血栓症发生,防治动脉粥样硬化和冠心病,防癌抗癌。

    黑木耳与其它食物搭配,还有治疗子宫出血、细菌性痢疾、内痔的功效与作用,下面分别列出详细的食疗偏方。

    1.治子宫出血:黑木耳、红糖各60克。黑木耳加水煮烂,放入红糖,每日分2次服食。

    2.治细菌性痢疾:黑木耳15克,红糖60克。黑木耳切成适当大小,与红糖一起搅拌后,放入250毫升水蒸煮,蒸熟后即可食用。

    3.治内痔:黑木耳、黑芝麻各60克。将两种食材焙干研细末、各分2份。一份炒熟,一份生用,然后生熟混合。每日1~2次,每次取生熟混合药15克,以沸水冲泡、焖15分钟,代茶频饮。

黑木耳的食用宜忌

    1.鲜黑木耳含有毒素,不可食用。

    2.黑木耳有活血抗凝作用,患出血性疾病的人、孕妇应不吃或少吃。