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吃菌类食物的科学方法

发布时间:2015-05-27 22:01:01 游览次数:0 信息来源:www.yzc2288.com

    菌类食物不但口感香滑,是日常膳食中的美味菜肴.还旱健康、延年益寿的保健食物。菌类食物富含多种营养素,是补充人体营养的最佳食物。几乎90%以上的菌类食物都具有抑制癌症细胞生长分裂的功能,其中不少的菌类食物具有防止两种以上的癌细胞产生的功效。因此,我们常说,香菇(菌类食物)吃得好,延年益寿没问题。下面介绍下食用菌类食物的科学方法:

【食用前先用热水滚烫和浸泡】

    菌类生长过程中可能会携带部分有害物质,在食用前最好先用开水滚烫一遍,将有害物质去除,再用冷水浸泡使其肉质爽口。

【菌类食物炖着吃】

    菌类食物可以清蒸,可以清炖,可以爆炒,其中以清炖的食疗效果最佳。吃菌类食物宜加入少量的肉食或者肉骨进行清炖。

【菌类食物火锅搭着吃】

    冬季很多人都有吃火锅的习惯,这个时候吃了太多油腻的肉食,多加些菌类食物有助于缓解油腻,碱化体内的酸性环境。

    另外,食用菌类食物要尽量选择晒干的,晒干的菌类食物是经过阳光和加盐杀菌的,比新鲜的菌类食物更加健康。