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蚱蜢的营养价值

发布时间:2014-11-02 14:59:22 游览次数:1 信息来源:www.yzc2288.com

    蚱蜢为药食两用昆虫,能入药供食用的主要有两种,即东亚飞蝗和中华稻蝗,随着社会的发展和生活质量的不断提高,人类餐桌上已由鸡鸭鱼肉等传统型转为绿色野味型,蚱蜢营养丰富,肉质鲜嫩,味美如虾,在香港等地具有“飞虾”的美称,是各国人民的喜食佳品,在美国还举行“昆虫宴”招待贵宾,其中就有蚱蜢。

    蚱蜢营养丰富,肉质松软、鲜嫩,味美如虾。蚱蜢富含蛋白质、碳水化合物、昆虫激素等活性物质,并含有维生素A、维生素B、维生素C和磷、钙、铁、锌、锰等微量元素,不但美味佳肴,还是治病良药,有健脾消食,祛风止咳之功效。《本草纲目》记载,蚱蜢单用或配伍使用能治疗多种疾病,如防治破伤风、小儿惊风、发热、平喘、痧胀、鸬鹚瘟、冻疮、气管炎和心脑血管疾病等。

    此外,据报导,有些肥胖和高血压、心脑血管疾病的患者目前多趋于食用昆虫,用来达到减肥祛病的目的。随之而来的有些国家和地区都相应的兴起昆虫食品。用昆虫做菜,或制成罐头、饼干、雪糕等食品,十分畅销。