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吃绿叶蔬菜的好处

发布时间:2015-04-17 19:01:01 游览次数:1 信息来源:www.yzc2288.com

    如果餐桌上经常缺少绿叶蔬菜,那就不能认为你会吃蔬菜,绿叶蔬菜营养价值之高可见一斑。那么,具体地吃绿叶蔬菜都有哪些好处呢?

【吃绿叶蔬菜补充维生素】

    绿叶蔬菜富含维生素C,含量要超过普通水果。绿叶蔬菜富含胡萝卜素,含量仅略低于胡萝卜、西红柿等。绿叶蔬菜富含叶酸,对备孕和孕早期女性十分重要。绿叶蔬菜也是维生素B2的重要来源之一,维生素B2缺乏十分常见,会出现口腔溃疡、口角炎、唇炎、眼睛于涩不适、畏光等症状。绿叶蔬菜还富含维生素K,不但与凝血功能有关,还会对骨骼健康发挥重要作用。

【绿叶蔬菜富含各种微量元素】

    绿叶蔬菜是钾的重要来源,钾对防治高血压有益。绿叶蔬菜是钙的重要来源之一,200克油菜提供的钙大致与200克牛奶相当。绿叶蔬菜还富含镁,有助于促进骨骼健康,预防心血管疾病等。绿叶蔬菜是膳食纤维的重要来源,有助通便和预防慢性病。

【吃绿叶蔬菜可以抵抗疾病】

    绿叶蔬菜除了含有上述这些营养物质外,还富含类胡萝卜素、多酚等多种抗氧化物质。这些有益成分组合起来,使绿叶蔬菜具有多重健康效益,如抗癌,预防心脑血管病(如高血压、冠心病、中风等)、骨质疏松、视网膜变性和白内障,延缓衰老,促进肠道和皮肤健康等。

    常见的绿叶蔬菜有菠菜、油菜、小白菜、木耳菜、菜心、生菜、韭菜、油麦菜、苦菊、苋菜、茼蒿、芹菜叶、空心菜、莴笋叶、西洋菜、芥蓝、芥菜、芥兰、萝卜缨、小葱、乌塌菜和紫菜苔等。另外,西蓝花和菜苔虽然是花,但其花其实是变态的叶子,因此,它们也可归为绿叶蔬菜。

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