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虾的功效与作用

发布时间:2015-01-11 10:58:54 游览次数:0 信息来源:www.yzc2288.com

    虾,主要分淡水虾和海水虾,常见的青虾、草虾、小龙虾为淡水虾,对虾、基围虾、琵琶虾、龙虾则为海水虾。虾肉肥嫩鲜美,不腥无刺,是滋补壮阳的好食品。

虾的营养成分

    虾含有丰富的蛋白质,是鱼、肉、蛋、奶的几倍到几十倍,其可食部分的蛋白质占16%-20%左右。若论蛋白质含量的多寡,对虾居首,河虾次之。虾还富含脂肪、碳水化合物、谷氨酸、糖类、尼克酸、氨茶碱、维生素A、维生素B1、维生素B2等,其中谷氨酸含量最多,鲜味即由此而来。虾还含有铁、钾、碘等矿物质。

虾的功效与作用

    虾肉所含蛋白质是鱼、蛋、奶的数倍至数十倍,另含丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等,且肉质松软、易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人极宜。经常食用虾肉能保护心血管系统,预防高血压及心肌梗死。虾可通乳,且富含磷、钙,小儿、孕妇尤宜食用。虾皮有镇静作用,常食可调治神经衰弱、植物神经功能紊乱,老人食用能预防因缺钙所致的骨质疏松症。虾卵含高蛋白,肾虚者可常食。

    另外,虾与其它食物搭配,还有以下三个食疗功效。

    1.治骨结核:活虾7-10只,生黄芪10克。两种原料同煮汤服,每日1次。

    2.治腰扭伤:虾米30克,韭菜60克,黄酒、植物油各适量,盐少许。按常法炒韭菜、虾米,用黄酒送服,每日1次。

    3.治产后缺乳:虾肉500克,黄酒500毫升。将虾肉捣烂为膏,每用2勺,调黄酒10毫升。每日温食2次。

虾的食用禁忌

    1.虾属于发物,染有宿疾者、上火时不宜食用。

    2.患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃是。