当前位置:www.yzc2288.com > 饮食百科 > 水果类 > 梨的营养成分及功效

梨的营养成分及功效

发布时间:2012-12-25 13:30:02 游览次数:3 信息来源:www.yzc2288.com


【别名】
沙梨、白梨。

【注解】
    梨多汁,即可食用,又可入药,为“百果之宗”,绞为梨汁,名为“天生甘露饮”。中国特优品种有鸭梨、雪花梨、苹果梨、南果梨、库尔勒香梨等。库尔勒香梨具有香气浓郁、皮薄肉细、酥脆爽口、汁多渣少、色泽鲜艳的特点,不但具有营养价值,而且可以药用,在国际市场上被誉为“中华蜜梨”、“梨中珍品”、“果中王子”。

【营养成分】
    梨含有蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、灰分、镁、硒、钾、钠、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C及膳食纤维素等。其中糖类包括葡萄糖、果糖和蔗糖。

【药性功效】
    梨性凉、味甘、微酸,具有生津、清热、止咳、润肺、消痰、降火、润燥、解酒之功效,可预防便秘及消化性疾病,也有助于预防结肠和直肠癌。
【宜食】
    梨适宜热病后期、津伤口干烦渴之时食用;适宜肺热咳嗽、痰稠或无痰、咽喉发痒干痛、音哑、急慢性支气管炎、肺结核患者食用;适宜习惯性便秘、小儿百日咳患者以及演唱人员食用;适宜鼻咽癌、喉癌、肺癌患者放疗后食用;适宜饮酒之后或宿醉末解者食用;适宜维生素C缺乏、低血钾者食用。

【忌食】
    梨属性凉多汁水果,脾虚便溏、慢性肠炎、胃寒病、寒痰咳嗽或外感风寒咳嗽以及糖尿病患者忌食。妇女生产之后亦忌食生梨。女子有经来潮期间以及寒性痛经者忌食生梨。

【文献参考】
    《本草通玄》:“生者清六腑之热,熟者滋五脏之阴。”
    《物类相感志》:“梨与萝卜相间以藏,皆可经年不烂。”
    《本草衍义》:“惟病酒烦渴人,食之甚佳。”
    《食疗本草》:“胸中痞塞热结者,可多食好生梨。”
    《本草纲目》:“梨,润肺清心,消痰降火,解疮毒、酒毒。”“今人痰病火病,十居六七,梨之有益,盖为不少,但不宜过食尔。”
    《本草经疏》:“肺寒咳嗽,脾虚泻泄,腹痛冷积,寒痰,痰饮,妇人产后,小儿痘后,胃冷呕吐,法咸忌之。”
    《随息居饮食谱》:“中虚寒泻,乳妇,金疮忌之。”
    《增补食物秘书》:“多食寒中,产后及金疮与冷泻者勿食。”
    《饮食须知》:“多食令人寒中,损脾。乳妇产后血虚者勿食。生食多成冷痢。”

【食疗偏方】
  猪肉煲雪梨
    原料:瘦猪肉500克,雪梨240克,无花果200克。
    制法:雪梨连皮洗净,每个切4块,去核,无花果洗净;猪肉洗净,切块。把全部用料放入锅内,加清水适量,大火煮沸后,小火煲2小时,调味食用。
    功效:清热润燥,生津止渴。