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榛子的营养价值

发布时间:2015-11-11 04:01:01 游览次数:1 信息来源:www.yzc2288.com

    榛子,又名山栗子、尖栗等,形似栗子,果仁肥白而圆,有“坚果之王”的称呼。

    榛子营养丰富,果仁中除含有蛋白质、脂肪、糖类外,还含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2,维生素E和多种矿物质,钙、磷、铁含量高于其他坚果。榛子还含有人体所需的8种氨基酸,且含量远远高过核桃。

    榛子富含油脂,有利于脂溶性维生素在人体内的吸收,对体弱、病后虚羸、易饥饿的人都有很好的补养作用。榛子有天然香气,能开胃。内含抗癌化学成分紫杉酚,能辅助治疗卵巢癌、乳腺癌及其他一些癌症。食用榛子能补脾胃、益气力、明目,并对消渴、盗汗、夜尿频多等颇有疗效。

    另外,棒子还能治泄泻:榛子仁、粳米各100克,白糖适量。将榛子仁、粳米去杂质洗净,同入锅内,加适量水煮熟成粥,再加白糖调匀即可。

    食用棒子时也有一些需要注意的地方:1.存放时间较长后不宜食用。2.一般人皆可食用,癌症、糖尿病患者也适合食用。3.富含油脂,胆功能严重不良者慎食。