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热带水果不能放入冰箱

发布时间:2016-04-05 16:01:01 游览次数:4 信息来源:www.yzc2288.com

    很多时候,人们通常都会将吃不了的水果放进冰箱冷藏起来,其实这样做对热带水果,如香蕉、火龙果、芒果、荔枝、木瓜等,都是非常不好的。

    这些热带水果都已经习惯了热带的高温,因而若把它们放进冰箱冷藏,它们势必会“水土不服”。拿香蕉来说,如果把它放在低温的环境中,就会将其冻伤。这种冻伤会使香蕉的细胞膜产生破损,之后细胞内部的酶和多巴胺物质就会渗透出来,这些物质会加快香蕉的氧化过程,使香蕉皮变黑。同时,这些物质还会加快香蕉的熟化过程,导致水果过度成熟,最后腐烂。可见,一般热带水果都是“怕”冰箱的。

    当然,这也并不是说它们就一定不能放进冰箱里,但要注意,如果要放进冰箱,最好将温度调高一些,而且保存时间不要超过两天;在从冰箱里取出后,应尽快吃掉,因为进入正常温度后它们会加速变质。最后,建议大家最好将热带水果放置在避光、阴凉的地方贮藏。

    在生活中,有一些巧用冰箱的小窍门。例如,有人吃不惯苦瓜的苦味,把苦瓜放进冰箱放一段时间,苦味就会淡很多;栗子煮熟后不好剥,只要冷却后放进冰箱内冻2小时,便可使壳肉分离,变得好剥;用刀切煮好的鸡蛋或茶叶蛋时,蛋黄很容易碎了,如果先放入冰箱冷藏1小时再切,蛋黄就不会碎了;茶叶、香烟、药品存放于冰箱内,可保持18个月不变质。