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芡实的作用与功效

发布时间:2013-07-16 10:22:37 游览次数:1 信息来源:www.yzc2288.com


    芡实,别名又叫鸡头米、水鸡头、鸡头苞等,具有“补而不峻,防燥不腻”的特点,是秋季进补的首选食物。

    芡实所含的碳水化合物极为丰富,约为75.4%,而脂肪只为0.2%,因而极容易被人体吸收。它还含有蛋白质、钙、磷、核黄素和抗坏血酸、树脂等。

    功效作用方面,芡实容易消化,营养易被人体吸收。秋季食用能健脾益胃,补充营养素。与瘦肉同炖,对解除神经痛、头痛、关节痛、腰腿痛等虚弱症状大有好处。常吃还可治老年尿频。

    菜瓢谷对芡实的功效与作用进行下面一些更详细的扩展。
    1.芡实能治哮喘:芡实100克,核桃仁20克,红枣20颗。将芡实、核桃仁打碎,红枣泡后去核,同入砂锅内,加水500毫升煮20分钟成粥。每日早晚食用对哮喘有治疗功效。
    2.芡实治小儿遗尿:芡实粉30克,核桃仁15克(打碎),红枣5~7颗(去核)。将芡实粉先加凉开水打糊,再加滚开水搅拌。然后加入核桃仁、红枣肉、煮成糊粥,加糖。小孩可以任意时间服用。
    3.芡实有治消化不良的功效:芡实500克,山药500克,糯米粉500克,白糖500克。把芡实、山药一同晒干,碾为细粉,与糯米粉及白糖拌和均匀,备用。取混合后的细粉适量,加入冷水调成稀糊状,然后加热烧熟即成芡实山药糊。每日早晚煮热空腹食用。每次用混合粉50~100克,连用7~10天为1个疗程。
    4.治神经衰弱、倦怠疲乏:芡实25克,合欢皮15克,甘草3克,红茶1克,红糖25克。芡实、合欢皮、甘草加水1000毫升,煮沸30分钟,去合欢皮和甘草渣,加入红糖,再煎至300毫升后加入红茶即可。每日1剂,分3次煎服。
    5.芡实可以防止记忆力减退:芡实15克,桂圆肉、酸枣仁各9克。共炖汤。睡前服用,可防记忆力减退。

    芡实非常适合儿童、老人和肾虚体弱、消化不良的人群食用,不过在炖煮芡实时,应用文火炖煮至烂熟,细嚼慢咽,才能更大发挥芡实补养身体的作用。

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