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茶叶的种类与保存

发布时间:2013-10-18 14:01:04 游览次数:2 信息来源:www.yzc2288.com


    从古代开始,茶叶就已经被用来冲制成饮料,其受欢迎程度胜过咖啡。下面小编重点为大家介绍茶叶的种类及茶叶的保存方法。

茶叶的种类
    从茶树上采摘下来的茶叶被用来制作成红茶(发酵)、乌龙茶(半发酵)或绿茶(未发酵),茶的不同种类取决于不同的制作工艺。
    红茶的生成涉及5个步骤:萎凋、揉捻、发酵、干燥和定级。红茶的主要产地有斯里兰卡、印度和中国,其中印度的香茶闻名遐迩,比如果味大吉岭茶;乌龙茶源自中国福建,是经过部分发酵的茶,它的特点就是介于红茶和绿茶之间。其泛绿的褐色茶叶味道比绿茶醇厚,比红茶柔和;绿茶未经发酵,味道比红茶更为苦涩,具有降血脂的功效。绿茶在中国、日本和穆斯林国家十分受欢迎,在中国被誉为“国饮”。

茶叶的保存方法
    将茶叶放进密封容器内,置于阴凉干燥的地方(低于30℃)保存。最理想的保存方式是将茶叶保存在金属密封容器内,这样可以防潮并防止串味。茶叶没有咖啡容易变质,保质期可达到18个月,但是为了最大限度地保持香气,应在6个月之内饮用完毕。