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古井贡酒的历史简介

发布时间:2015-02-22 18:41:45 游览次数:0 信息来源:www.yzc2288.com

    古井贡酒产于安徽亳县,是历史悠久的中国名酒之一。古井贡酒酒液清澈透明,香醇如幽兰,入口甘美醇和,回味经久不息,属浓香型大曲酒。酒度为六十度。适量饮用有健胃、活血、提神之功效。古井贡酒是“一家饮酒千家醉,一户开坛千里香”的好酒。

    古井贡酒因采用古井泉水酿造而得名。“古井”坐落在亳县城东北20公里的减店集,已有一千四百多年的历史。在南北朝时,亳县称“谯县”,属北魏境地。南朝梁武帝萧衍中大通四年(公元582年),派大将元树领兵攻取“谯县”,镇守谯县的魏将樊子鹄派猛将独孤出城迎战,不胜而死,临死前他将金筒长戟投入古井中。后人为纪念独孤将军,在投戟的井旁,盖了一座独孤将军庙,并在庙的四周又掘了23眼井。今仅存四眼井。这一带为盐碱地,井水味苦涩,唯独投戟之古井水质与别的井迥然不同。千余年来,此井不溢不涸,井水清澈透明,味甜爽口,含有丰富的矿物质。用此井水酿酒,酒香浓郁,甘美醇和。因此,这眼古井被人们称之“天下名井”。

    用“天下名井”酿制的酒,原名“减酒”。“减酒”历来被视为酒中珍品,民间至今仍流传着“胡芹减酒宴佳宾”的美谈。到了明朝万历年间,此酒作为贡品进献皇帝,从此.“减酒”改名“古井贡酒”,一直延至清代都列为“贡品”。古井贡酒自列为“贡酒”以来,身价百倍,亳县减店集酿酒一度兴盛,大小酒坊数十家,其中尤以怀姓“公兴糟坊”的酒,产量最多,质量最好。1949年,公兴糟坊,古井贡酒一度失传。1958年在原“公兴糟访”的旧址建起了古井酒厂,从此古井酒产量不断增加,质量显着提高。

    如今,古井贡酒在第二、三、四届全国评酒会上,连续被评为国家名酒,并荣获金质奖章和证书。产品畅销日本、法国、美国以及西欧、东南亚、香港等许多国家和地区。

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