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常见的几种汤的营养功效

发布时间:2016-09-21 13:51:14 游览次数:0 信息来源:www.yzc2288.com

    煲汤大多会经过急火煮沸、慢火煮烂的过程,各种食材、药材经过长时间的炖煮,多被煮得软烂,食用这些食材有利于消化,不会增加消化系统的负担,而且这些食材的营养成分在这个过程中充分渗入到汤中,极易被人体消化吸收。而且汤可以润滑口腔和肠胃,刺激胃液的分泌,起到帮助胃消化的作用,从而达到增进食欲的效果。

    不管是传统中医还是现代科学研究都已经证实,汤饮养生是饮品养生中的一种极佳方法,对人体健康养生大有裨益。经营养专家研究,不问的汤品,有不同的功效。下面我们就一起来看下日常饮食生活中常见的几种汤的营养功效。

1.骨头汤补充钙质,抗衰老

    骨头汤适用于儿童和老人。儿童喝骨头汤是较好的补钙方式,且吸收利用率较高。而老人常喝骨头汤能预防骨质疏松,随着年龄的增加,骨髓制造红细胞和白细胞的能力也会逐渐衰退,会出现头发脱落,皮肤变干燥和松弛,经常伤风咳嗽等现象,甚至招致心脑血管疾病缠身,这些都是微循环障碍的结果。骨汤中含有的特殊营养成分以及胶原蛋白等可疏通微循环,从而改善上述老化症状,起到抗衰老作用。

2.鱼汤可防哮喘

    鱼汤中含有一种特殊脂肪酸,这种脂肪酸具有抗炎作用,可抑制呼吸道发炎,防止哮喘疾病的发作。如果能够坚持每周喝2~3次鱼汤,可使因呼吸道感染而引起的哮喘病发生率减少75%。

3.鸡汤抗感冒

    鸡汤,特别适用于体弱多病者。鸡汤(特别是母鸡汤)中的特殊养分,能够加快咽喉部支气管黏膜的血液循环,增强黏液分泌,及时清除呼吸道病毒,可以有效地缓解咳嗽、咽干、喉痛等症状,对感冒、支气管炎等的防治效果独到。

4.蔬菜汤抗污染

    蔬菜汤有“人体清洁剂”的美称。各种新鲜蔬菜中都含有大量碱性成分,并易于溶入汤中,饮用蔬菜汤可使体内血液呈弱碱性,并能促使沉积于细胞中的污染物或毒性物质重新溶解,随尿液排出体外。

5.海带汤增强新陈代谢

    海带中富含碘元素,利于甲状腺激素的合成,此种激素具有产热效应,通过加快组织细胞的氧化过程提高人体基础代谢,并使皮肤血流加快,从而增强人体的新陈代谢。

    由此可见,煲汤的食材广泛,营养保健功效各异,因此,无论是身体虚弱,或是患有疾病的人群,都可以通过汤饮来养生,即使是身体健康的人群,也可以通过汤饮来强身健体。因此,如果能够掌握上面这些日常汤品的养生功效,经常为家人献上一道营养美味的汤品,就一定能够为家人的身体健康保驾护航。