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多培养小孩掌握营养知识与烹饪技术

发布时间:2015-04-25 10:01:01 游览次数:0 信息来源:www.yzc2288.com

    “穷人的孩子早当家”是充满哲理的名言。在物质匮乏的年代,孩子很小就懂得珍惜食物。让孩子树立社会责任感,学习烹饪是重要的途径。“民以食为天”,学习做饭是维持生存的基本要求,也是居家过日子的必要技能。改革开放30多年来,食品供应大大丰富,然而孩子的生活能力却下降了。古话说“家贫出孝子,国难出忠臣”,饭来张口,衣来伸手,娇惯溺爱的孩子,怎么能经得起风雨呢?

    学习做饭应成为孩子的必修课。“谁知盘中餐,粒粒皆辛苦。”是耳熟能详的诗句,然而要让孩子真正懂得其含义,还需自身去体会。做饭是孩子的重要生活实践,从小就应该教孩子认识各种食材,在保证安全的前提下,让孩子学习做饭。在小学阶段,可向孩子讲述如何加工食材,采用何种烹饪方法做出可口的饭菜,并且跟孩子一起从简单易学的食物做起,如包饺子、做馄饨、揉馒头、做花卷、烙饼、煮米饭、擀面条等。中学阶段则要让孩子学会独立做饭。让孩子了解各种食物的营养成分,知道什么是食品添加剂。同时掌握必要的烹饪知识和技巧,做出各种不同的饭菜。通过学习做饭,还能促进学生对校餐质量的监督。

    英国教育部新教学大纲已将烹饪课列为中小学生的“必修”课。从2014年9月开始,从英国的小学到初中,7-14岁的孩子必须学习烹饪课程。14岁的学生要能做出不同种类、20个花样的饭菜,如馅饼、炒菜、咖喱饭等。英国教育部提出的口号是“学文、学理、学做饭!”推动英国政府做出“里程碑意义决定”的是“健康快餐”连锁店(Leon)创办人丁布尔比和文森特,教育大臣委托他们考察中小学校餐质量,提出改进意见。两人历时8个月,遍尝英国各地校餐后,提交了考察报告,建议将烹饪列为学生的必修课。