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不要过度歧视反季节蔬菜

发布时间:2015-11-04 10:01:01 游览次数:1 信息来源:www.yzc2288.com

    反季节蔬菜在大棚或温室中种植,受日照、温度、湿度、虫害等因素的限制,与同一种应季种植的蔬菜相比,反季节蔬菜的口感、味道、营养素含量和食品安全性都有可能略差一些,但是这不能成为拒绝反季节蔬菜的理由。反季节蔬菜普及20多年,并未发现它们危害健康的证据。

    况且,在冬春寒冷的广大北方地区,完全拒绝反季节蔬菜就要回到以大白菜、酸菜、萝卜、土豆为主的食物匮乏的时代。然而冬春吃大白菜、酸菜、萝卜和土豆等难道是应季蔬菜吗?它们无不经过长期储存,营养流失甚多。因此,对待反季节蔬菜的科学态度是适量食用,像应季蔬菜一样,要关注它们的种植条件、销售渠道和安全性。