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请客吃中餐的四种忌讳

发布时间:2014-04-12 21:03:27 游览次数:2 信息来源:www.yzc2288.com

    请客吃饭,尤其是中国,自古以来就非常流行。那么怎样才能更好的让客人感受到这顿中餐的价值呢?除了席间的热情交流外,主要还在于菜单,而点餐时就必须考虑来宾的饮食禁忌,特别是要对主宾的饮食禁忌高度重视。这些请客吃饭的忌讳主要有四种:

    第一种忌讳,宗教的饮食禁忌,一点也不能疏忽大意。例如,伊斯兰教徒通常不吃猪肉,并且不喝酒。国内的佛教徒少吃荤腥食品,它不仅指的是肉食,而且包括葱、蒜、韭菜、芥末等气味刺鼻的食物。一些信奉观音的佛教徒在饮食中尤其禁吃牛肉,这一点在招待港澳台及海外华人同胞时尤须注意。

    第二种忌讳,出于健康的原因,对于某些食品,也有所禁忌。比如,心脏病、脑血管、动脉硬化、高血压和中风后遗症的人,不适合吃狗肉,肝炎病人忌吃羊肉和甲鱼,胃肠炎、胃溃汤等消化系统疾病的人也不合适吃甲鱼,高血压、高胆固醇患者,要少喝鸡汤等。

    第三种忌讳,不同地区,人们的饮食偏好往往不同。对于这一点,在安排菜单时要兼顾。比如,湖南省份的人普遍喜欢吃辛辣食物,少吃甜食。英美国家的人通常不吃宠物、稀有动物、动物内脏、动物的头部和脚爪。另外,宴请外宾时,尽量少点生硬需啃食的菜肴,老外在用餐中不太会将咬到嘴中的食物再吐出来,这也需要顾及。

    第四种忌讳,有些职业,出于某种原因,在餐饮方面往往也有各自不同的特殊禁忌。例如,国家公务员在执行公务时不准吃请,在公务宴请时不准大吃大喝,不准超过国家规定的标准用餐,不准喝烈性酒。再如,驾驶员工作期间不得喝酒。要是忽略了这一点,还有可能使对方犯错误。