当前位置:www.yzc2288.com > 饮食习惯 > 生活类 > 什么人不能吃豆制品

什么人不能吃豆制品

发布时间:2014-04-18 14:07:01 游览次数:4 信息来源:www.yzc2288.com

    豆类及豆类制品是我国民间传统的食品,我们日常食用的豆制品有豆腐、豆浆、豆粉、豆芽、腐竹、素鸡、豆腐脑、豆瓣酱、素火腿等。豆制品虽然营养丰富,色香味俱佳,但也并非人人皆宜,有些人群是不适宜食用豆制品的。

    如患有严重肝病、肾病、痛风、消化性溃疡、低碘者;患疮痘期间也不宜吃大豆及其制品。大豆在消化吸收过程中还会产生过多的气体造成胀肚,因此消化功能不良、有慢性消化道疾病的人也应尽量少食。还有患胃炎、肾脏疾病、糖尿病、伤寒病和急性胰腺炎的人也应当忌食或者少吃豆制品。

    另外,生豆里存在着一种成分,会影响蛋白质的消化与吸收。煮熟以后,该成分遭到破坏,从而提高了蛋白质的消化率。因此,吃生豆、喝生豆浆是不科学的。

    最后,再为大家比较下豆制品中的豆浆与蛋奶类中的牛奶的营养吸收。牛奶里含有大量乳糖,全世界约有三分之二的人对乳糖不吸收。豆浆中含有五种抗癌物质,尤其是异黄酮还可专门预防、治疗乳腺癌、直肠癌、结肠癌,所以对于黄种人来说最适合的饮品是容易被人体吸收的豆浆。