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精细食物是造成近视的原因

发布时间:2014-09-17 14:30:38 游览次数:0 信息来源:www.yzc2288.com

    随着生活水平的提高,青少年的近视眼大有增加之趋势。很多人都认为近视眼只是由于用眼过度、光线不足及姿势不正确等原因引发的,但有的科研人员提出新的质疑。在瓦努阿图群岛,孩子们每天必须在学校上课8个小时,这些孩童的食物是鱼、芋头和椰子,而不是白面包和谷类,但他们的近视率只有2%。

    据国外最新研究发现,在西方国家和一些发展中国家近视眼儿童的比例逐年增多的原因与现代以精加工的谷类淀粉食品为主的饮食结构有关。

    近视眼是因为眼球过长引起的,这使影像不能聚焦在眼睛的视网膜上,而是落在视网膜的前面,造成人们看到的影像模糊不清。在过去研究中人们已发现肥胖或成人期才出现的糖尿病的人,患近视的可能性比较大,其原因与胰岛素分泌的增多有关,因为肥胖儿童或是糖尿病病人体内的胰岛素含量往往比正赏人高许多。

    精加工的谷类食品会造成维生素和矿物质的缺乏,特别是B族维生素和铬的缺乏。据美国纽约大学贝兰博士对大量患近视跟的青少年学生进行饮食分析后得出结论认为,体内缺少微量元素铬与近视的形成有相当重要的关系。青少年不仅每天学习紧张,还处在生长发育的旺盛时期,他们对微量元素铬的需求量比成年人多。由于铬主要在粗粮如玉米、高粱米、豆类食品、蔬菜、水果及红糖等食品中,而目前独生子女多,家长溺爱孩子,又不注意食物的营养搭配,长期给孩子吃一些精制食品,从而造成机体缺少微量元素铬。

    同时精加工的谷类食品的成分几乎全是淀粉,这些经精加工而容易迅速消化吸收的淀粉可促使胰腺分泌较多的胰岛素。这些胰岛素反过来会引起一种重要的生长因子“蛋白质-3”的迅速减少。研究人员认为,在发育期出现的“蛋白质-3”紊乱现象会造成儿童眼球长得太长,跟晶状体的发育不协调,从而导致儿童近视眼的发病率急剧上升。

    因此近视眼患者应多吃硬食、粗粮,常吃鱼类、粮食、柑橘类水果以及红色果实,对防止视力衰退有很好的效果。同时应该少吃甜食,避免近视度数增加。